Il riempimento di due pozzi di butto sul colle Palatino e il consumo del pollame a Roma nel Medioevo

Abstract

It
Si analizzano in questa sede i reperti faunistici provenienti dal riempimento di due pozzi di butto, medievali, individuati sulle pendici nord-orientali del Palatino (Roma) e ricavati in gran parte dalle strutture murarie preesistenti delle Terme di Elagabalo. Questi furono colmati nel tempo in una arco cronologico inquadrabile tra una fase avanzata del XII e gli inizi del XIII secolo d.C. e sono pertinenti, con ogni probabilità, ad alcune case diffuse nell'area in quel periodo. I due pozzi hanno restituito un'ingente quantità di materiale faunistico caratterizzato soprattutto da resti ossei di pollame, che da soli costituivano oltre il 50% del campione. Si presentano inoltre i dati relativi all'approvvigionamento alimentare della città nel pieno medioevo con particolare riguardo all'utilizzazione del pollame.
En
This work aims to present the results of the study of animal remains collected from two medieval wells located on the north-eastern slope of the Palatine hill (Rome) and obtained from the previous walls of the thermal baths of Heliogabalus. These wells were likely filled-up with the refuses coming from some neighbouring houses located in this area between the second half of the 12th century and the beginning of the 13th century AD. The archaeological enquire disclosed a large amount of animal remains, mainly belonging to chicken that represents over 50% of the entire sample. Poultry exploitation is here discussed taking into account the diet of the inhabitants of Rome during the middle Ages.